キッチンカーはどんな場所で活躍している？今後の需要も含めて紹介
2020/10/20 17:02
新型コロナウイルスの影響下にある日本において、実店舗での食事は避けられる傾向にあります。顧客が食べに行きたいと思っても、席数や営業時間の制限によって、食事をあきらめなければならないケースも散見されます。 しかし、飲食業界 […]
仕入れのコツをご紹介 移動販売は仕入れが成否を左右する
2020/10/20 16:22
移動販売業において、食材管理は大事な要素の一つです。管理を怠れば、在庫不足・廃棄ロスが生じるリスクがあり、その分だけ出費が無駄になってしまいます。 とはいえ、生鮮食品を扱う場合、日々の管理を限られた人員で行うのは大変な作 […]
キッチンカーの安定経営を脅かす4つのリスクとその対策
2020/10/19 15:19
初期投資が少なく、売れる場所を探して自由に移動できるキッチンカーは、実店舗経営に比べてリスクが低いと考えられています。 しかし、もちろんノーリスクで経営できるわけではなく、経営者はキッチンカーならではのリスクに直面します […]