移動販売するならどこから仕入れる？主な仕入先と仕入先選定時のチェックポイント
2020/10/19 12:39
移動販売を行う際、多くの経営者が頭を悩ませる問題の一つに「仕入先」があります。 食材にはこだわりたいところですが、あまりに高いとランニングコストが膨らんでしまいますから、調理器具や備品・消耗品などの購入に影響を与えない程 […]
キッチンカーの出店料について。主な料金形態と出店場所ごとの傾向も解説
2020/10/14 15:10
キッチンカーを出店するにあたり、重要になってくるのが出店場所です。特に、大勢の人が集まるイベント・道の駅への出店については、どのくらいの出店料を支払えばよいのか悩んでしまう人も多いはずです。 また、せっかく出店料を支払っ […]
キッチンカー経営において売上目標を立てる必要性と目標の立て方
2020/09/25 12:46
キッチンカー経営は、実店舗とは違う着眼点が必要です。人が集まる場所をこちらから選んで出店できるメリットがある反面、天候によっては出店そのものができないなど、一般的な飲食店開業とは異なる形のリスクも想定しなければならないか […]